We Put the Peach in Georgia

你有没有想过为什么乔治亚州的桃子这么好吃? It’s the flavor! 新鲜甜美的乔治亚桃子是你在任何地方都能买到的最美味的桃子. And that’s no accident. 许多因素完美地结合在一起,赋予我们的桃子独一无二的传奇风味,包括气候, 土壤, 专业知识,也许再来点桃子郡的魔法. 毕竟,我们把桃子放在了乔治亚州.

第一批乔治亚桃子在1858年至1860年间被运往纽约市场. 他们被马车运到奥古斯塔, 然后乘浅吃水船去萨凡纳, 最后乘汽船到纽约. 在南北战争后的三十年里,乔治亚州赢得了“桃子州”的称号,因为山谷堡和桃子县成为桃子产业的中心和世界桃子之都.

在桃子产业的全盛时期,多达18家桃子包装厂排列在福特谷的街道两旁. 拜伦是该县唯一的另一个城市,位于铁路线以北约12英里处,有多达14个. 一个当地的种植者把他的房子搬了几千码,这样他就可以看到他的桃子被装进火车车厢(那种结构), the Troutman Home, 目前是商会和福特谷主街办公室的所在地).

今天,这里只有两个主要的种植和包装业务, 车道 Southern果园和Pearson's Big 6农场由两个家庭所有,他们在这里生活、工作和耕种了130多年!

新鲜的乔治亚桃子每年只有16周,从5月中旬到8月. Long known as the Peach State, Georgia produces, 可以说, 到处都有最甜最好吃的桃子. 2016年,乔治亚州的桃子产量为86.600万英镑,赚了46美元.300万年.

First grown in China almost 4,1000年前, 桃子已经从它们的家乡通过印度和波斯传播到西方世界,在那里它们最初被种植. 桃子后来被引入欧洲,哥伦布在他的第二次和第三次旅行中把桃子的种子带到了新大陆. 这些种子最终来到了佐治亚州中部的红粘土土地上,在那里它们被种植在几英亩的土地上,这就是后来的桃县.

虽然桃子最初是在圣路易斯市种植的. Augustine, Fla.方济各会修士把他们介绍给圣. 1571年乔治亚海岸的西蒙斯岛和坎伯兰岛. 到18世纪中期,切罗基印第安人开始种植桃子和李子. 内战前,乔治亚州种植了越来越多的家庭果园.

拉斐尔摩西, 一位来自哥伦布的种植园主和邦联军官, 1851年,他是最早在乔治亚州销售桃子的人之一,并被认为是第一个在南方以外成功运输和销售桃子的人. 他把桃子装在香槟酒篮子里运输的方法, 而不是木炭粉, 帮助保存了水果的味道,为他的成功做出了贡献.

撒母耳Rumph, a Marshallville peach grower, 1870年改良了一个桃子新品种, which he named for his wife, 埃尔伯塔. 这种黄瓤的桃子质量好,比以前的品种运输得好. 直到1960年,艾伯塔一直是乔治亚州最主要的桃子, 但新的品种已经取代了商业用途的埃尔伯塔. 尽管埃尔伯塔仍然是最著名的桃子名字, 格鲁吉亚现在生产40多种商业品种 ... 埃尔伯塔号不在其中.

Rumph还开创了铁路运输的改进和冷藏轨道车的发展,使北方市场能够大规模快速运输.

19世纪末和20世纪初,桃子的种植面积出现了相当大的扩张, 到1928年,产量达到了历史最高水平,近800万蒲式耳. 从那时起,产量下降到约1.7 million bushels annually.

格鲁吉亚具有重要的生产和销售优势, 主要是靠近东部市场,由于收获早,水果质量高,价格优惠.

几乎所有在乔治亚州种植的桃子都在新鲜批发市场上出售, 只有一小部分在路边市场出售. 在乔治亚州没有大规模的桃子加工.

桃种植面积和产量的扩大是由几个因素推动的. 奴隶制的废除迫使农民们寻找传统劳动密集型棉花作物的替代品. 特别是桃子,从这种转变中受益.

乔治亚州立园艺学会, founded near Augusta in 1876, 在Prosper J .的领导下,促进了许多水果品种的引进和试验,并在全州范围内进行了分销.A. 伯克曼是一位苗圃工人和园艺学家. 老果园苗圃现在是奥古斯塔国家高尔夫俱乐部的所在地, 每年的大师赛都在这里举行.

伯克曼斯因引进更适合在南方气候下生长的新水果品种而闻名. 他开发或改良了许多种类的桃子,最终被称为南方的“桃子文化之父”. 在他的品种中有中国南方(或蜜桃)和中国荔枝. From the Chinese Cling, Prosper最终培育出了埃尔伯塔, Belle and Thurber peaches, 成为格鲁吉亚主要的商业品种. 他的瑟伯桃子是主要品种,直到它被埃尔伯塔取代.

乔治亚州的桃子产业集中在peach, 克劳福德, 沿着瀑布线的泰勒和梅肯县, 格鲁吉亚的皮埃蒙特和海岸平原之间的过渡地带. 这个地区靠北得足够远,可以得到充足的冬季寒气, 但足够靠南,可以避免晚霜,保证提前收获. 提前收获可以使作物获得高价. 另外, 秋季线的砂壤土比山前的重粘土或海岸平原的沙土更有利于桃的生产.

Big 6农场

皮尔森家族五代人在这个地区种植红乔治亚粘土已有130多年的历史. 皮尔森家族的Big 6农场由1500英亩的桃子和2000英亩的山核桃组成. 这个家庭农场生产大量的水果和坚果,其中最好的水果和坚果被用于玛丽·皮尔森的在线电子商务业务, Pearson Farms.

这一切始于1885年,当时摩西·温洛克·皮尔森和他的妻子, 艾玛, 搬到乔治亚州中部,在那里种下了自己的家族根基,并为皮尔森家族种下了第一批桃树. 他们最终有了六个儿子和六个女儿. One of their sons, 约翰, 现任管理合伙人艾尔·皮尔森的祖父, started farming on his own, 增加家庭的土地,种植更多的桃子.

劳顿, 约翰·李·皮尔森和罗莎·李·皮尔森最小的儿子, 他的妻子劳里开始在泽尼思的家庭农场工作,他们有三个孩子:佩吉, 安和艾尔. 当孩子, 每年夏天,皮尔森家的孩子们都在桃子包装棚里工作,在那里他们学会了坚持不懈和坚韧不拔. 不管多累,不管多晚, 桃子必须准备好及时运到纽约和北方其他地点.

大学毕业后,艾尔和他父亲一起务农. In 1972, 他娶了在乔治亚大学认识的玛丽·麦克伦南,他们还有三个孩子——玛丽·凯瑟琳, 劳顿 and Laurie. 1973年,艾尔开始以Big 6农场的名义经营这个农场, 这是艾尔和他的两个姐妹的合伙企业, farming together for 35 years. Al and his son 劳顿, a recent law school graduate, 2008年买下了这家公司,开始一起种地. 劳顿嫁给了拉尼尔·德纳尔,他们现在有三个年幼的孩子——阿德琳、科特和萨顿. 阿尔和劳顿还种植了一大片山核桃.

Big 6农场符合美国农业部和FDA制定的食品安全标准和良好农业规范(GAP)指南. Big 6也达到了乔治亚州GP食品安全计划制定的审计标准. 它是佐治亚州仅有的三个获得这一称号的农场之一,也是唯一的桃子和山核桃农场.

访问Pearson Farm/Big 6网站了解更多信息.

车道 Southern Orchards

由约翰·大卫·杜克于1908年创立的钻石水果农场,莱恩包装公司. 种植了6000多英亩的桃子和山核桃. 位于Fort Valley外, 这个第四代家族企业现在种植了超过35个品种的桃子.

约翰·大卫·杜克于1942年建立了他的第一家桃子包装厂. J.D, Duke Packing Co. 由他的女婿大卫. 车道, and grandson, Duke 车道 Sr. 1950年,包装车间被称为莱恩包装公司.

在他父亲退休后,老公爵. became sole owner and, 直到1975年, 他继续在他祖父1942年建立的地方包装桃子.

In 1976, Duke 车道 Sr. 与罗素·皮尔森家族合伙. 他们一起建造了一个更现代化的包装工厂,并将公司命名为皮尔逊 & 车道. 这种伙伴关系一直持续到1989年. 1989年的季节过后,莱恩家族开始在家族农场建造一个新的包装厂. 该设施是同类设施中最现代化的设施之一,并在1990年的作物种植时及时准备就绪.

随着新包装厂的建成,老杜克巷. 把生意交给了他的四个孩子——已故的安·里格登,小杜克.鲍比、史蒂夫——他们至今仍在经营这家公司.

Visit the 车道 Packing Co. website for more information.

(本文的信息来自车道家族和Al Pearson提供的历史资料,以及Kathryn C. 泰勒在佐治亚大学说.)

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